กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เล็งเห็นความสำคัญของการป้องกันการเกิดโรคต่างๆในเด็กวัยเรียน อันเนื่องมาจากการบริโภคที่ทำให้เกิดโรค จึงได้จัดทำโครงการสร้างเสริมภาวะโภชนาการในเด็กวัยเรียน โดยนายธนธัส ขุนนุช รองนายกเทศมนตรีเมืองสมุทรสงคราม เป็นประธานเปิดโครงการ ซึ่งในการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ ได้น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช มาประยุกต์ใช้ในการแก้ไขปัญหาสุขภาพของเด็กวัยเรียน เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจแก่นักเรียนเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ การป้องกันภาวะโภชนาการเกิน และการนำไปใช้ในชีวิตประจำวันให้เกิดประโยชน์แก่ตนเองและครอบครัว ในการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ ครั้งนี้แบ่งออกเป็น ๒ รุ่น ประกอบด้วยนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ ๔ จากโรงเรียนในสังกัดเทศบาลเมืองสมุทรสงครามทั้ง ๕ แห่ง และโรงเรียนกงหลีเจี้ยนหมิน รวม ๑๔๐ คน